Ontdek Uw Aantal Engel
Voor pastaliefhebbers waren spiralizers eigenlijk het beste sinds gesneden broodfettuccine. Het is nu nog gemakkelijker om noedels te ruilen voor een vegetarische copycat, dankzij de voorgesneden courgettenoedels die in vrijwel elke supermarkt worden verkocht. We moeten echter toegeven dat zoodles een kunnen krijgenweinigsaai na een tijdje.
Dat is waar zoete aardappelnoedels om de hoek komen kijken. Het is hetzelfde concept, maar ze zijn een beetje dikker en (naar onze mening) smaakvoller dan zoodles. Bovendien zien ze er een beetje uit als gekrulde frietjes als ze spiraalvormig zijn, wat ons terugvoert naar onze oefendagen na het voetbal toen we de drive-thru op zouden rijden. Lang leve de vegetarische noedels.
1. Zoete Aardappel Noodle Roerbak
De kans is groot dat dit je meest kleurrijke maaltijd van de hele week wordt. Oranje zoete aardappelnoedels, felgroene broccoli en rode pepers… het heeft de helft van de regenboog in één gerecht. Je hebt niet veel anders nodig om de maaltijd compleet te maken - voeg gewoon uien, knoflook, sojasaus en zout en peper toe.
2. Kippenworst en boerenkoolkoekepan
Deze maaltijd zal je vullen zonder de voedselcoma die bij de meeste grote pastagerechten hoort. Het heeft noedels, witte bonen, kippenworst (zo veel gemakkelijker dan gehaktballen!) en verse boerenkool. Het beste van alles is dat het supersnel is om te maken en samenkomt in ongeveer 20 minuten (afhankelijk van je spiraliserende vaardigheden).
3. Maple Bacon Egg Muffins
Deze zoete aardappelnoedels heb je zeker nog niet eerder gebruikt. Ze in een muffinvorm leggen is echt geniaal en zorgt voor een geweldige glutenvrije muffinbasis. Vooral met een rokerig-zoete combinatie zoals met hickory gerookte bacon, amandelboter, eieren en ahornsiroop.
4. Chipotle Zoete Aardappel Noodle Salade
Deze zoete aardappel noodle salade heeft een grote smaak. Denk aan zoete maïs, verse groenten, knapperige pepitas en geurige koriander. Het wordt gegooid in een pittige dressing gemaakt met vers citroen- en sinaasappelsap, chipotle-pepers, knoflook en honing, die TBH klinkt als de saus van onze dromen.
5. Kokoscurrysoep
Wie zegt dat soepen saai moeten zijn? Deze combineert de smakelijke smaak van een Thaise tom kha-soep met het gevoel van kipnoedels. Klop het op een kille dag of wanneer je verkouden bent en je sinussen moet opruimen met wat verse gember.
6. Sesam Tofu Zoete Aardappel Noedels
Alles waardoor we onze afhaalbestelling kunnen vergeten, is een grote overwinning. Dit noedelgerecht lijkt op pad Thai en heeft een vergelijkbare nootachtige smaak dankzij cashewboter, sojasaus en gembersaus. Bestrooi het met wat sesamzaadjes en noten voor het volledige effect.
Jaime King Abercrombie and Fitch
7. Chorizo Peper Zoete Aardappel Noedels
Wil je vergeten dat je geen echte pasta eet? Verpak de koekenpan met rode pepers, chorizo, spinazie, ui en tijm. Er zijn zoveel smaken, de zoete aardappelnoedels verdwijnen naar de achtergrond, maar je zult nog steeds het gevoel hebben dat je geniet van een grote Italiaanse maaltijd.
8. Honing Mosterd Zoete Aardappelsalade
Dit zou een geweldig bijgerecht zijn voor vrijwel elk eiwit. Eerste dingen eerst: het bevat spek. Ten tweede gebruikt het een zelfgemaakte honing-mosterdsaus om spruitjes, pompoen, zoete aardappelnoedels en veenbessen op smaak te brengen. Het is een heel nieuw soort zout en zoet.
9. Zoete Aardappel Pasta Bak
Zie dit als een veel eenvoudigere, veel gezondere lasagne (ja, het is mogelijk). Als je iets groots maar onderhoudsarms nodig hebt, vul dan een ovenschotel met zoete aardappelnoedels, ricotta, rode saus, kalkoenworst en spinazie. Bestrooi met een beetje mozzarella en Parmezaanse kaas en schuif het naar de oven.
